Trong tháng 7 vừa qua, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas đã công bố bảng danh sách “100 món xào ngon nhất châu Á”, và thật tự hào, ẩm thực Việt Nam đã có mặt với năm món ăn đặc sắc là rau muống xào tỏi.
Đáng chú ý nhất là món rau muống xào tỏi, đã vinh dự đứng ở vị trí thứ 13, một thành tích đáng tự hào trong danh sách này.
Rau muống xào tỏi: Đỉnh cao của sự đơn giản
Rau muống xào tỏi, món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị truyền thống, đã nhận được 4,3/5 sao từ Taste Atlas. Chuyên trang ẩm thực này đã miêu tả món rau muống xào tỏi như một đặc sản của Việt Nam, lý tưởng cho những ai theo chế độ ăn chay, và là sự kết hợp hoàn hảo khi ăn cùng cơm trắng.
Các chuyên gia ẩm thực cho rằng bí quyết để có món rau muống xào tỏi hoàn hảo nằm ở khâu chuẩn bị: rau cần được chần sơ qua trước khi xào với tỏi và một hỗn hợp nước sốt nhẹ nhàng gồm muối, đường và nước mắm. Đây chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn của món ăn.
Bên cạnh rau muống xào tỏi, món “su su xào tỏi” cũng được xếp hạng và là đại diện của Việt Nam trong danh sách. Su su, loại rau củ có nguồn gốc từ vùng Sa Pa với vị giòn và thanh mát, khi được xào cùng tỏi, nước mắm và dầu, tạo nên một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị.
Các món ăn khác từ Việt Nam như phở xào, miến xào cua, su su xào tỏi và ốc hương xào cũng xuất hiện trong danh sách, khẳng định sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam.
Những đặc sản Á Châu lọt top 100
Danh sách top 100 món xào còn ghi nhận nhiều món ăn nổi tiếng khác từ các quốc gia châu Á, như gà xào bắp cải (Dak galbi) của Hàn Quốc, phat kaphrao của Thái Lan, nasi goreng ayam (Indonesia), và các món xào từ Trung Quốc như pad Thái và thịt bò xào.
Taste Atlas, thành lập vào năm 2015 và có trụ sở chính tại Zagreb, Croatia, được biết đến như một bản đồ ẩm thực toàn cầu, tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp nơi trên thế giới. Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, tất cả các danh sách và xếp hạng đều dựa trên đánh giá từ các chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo sự chính xác và uy tín.
Sự vinh danh này không chỉ làm rạng danh món ăn Việt Nam mà còn là một minh chứng cho sự phong phú và tinh tế của nền ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
